图3.4 狭叶荨麻
“哈拉海”出自蒙语，意为“不能惹，不可手碰”，东北有3种荨麻科荨麻属植物都叫这名字（或也叫“蛰麻子”），麻叶荨麻/Urtica cannabina、宽叶荨麻/U. laetevirens和狭叶荨麻/U. angustifolia。这三种叶型迥异，但都有会“蜇人”的毛刺，不仅是物理伤害，毛刺折断后会自动注射甲酸，造成一系列不良反应，如此也没能逃过被吃的命运，而且世界各地都有吃荨麻属植物的习惯。其嫩梢热水焯过后毛刺威力全无，可凉拌、做汤或剁馅，据说好吃。本来我也想挑战一下，考虑到有一定风险，遂罢。
04
“山糜子”
图4.1 鹿药
图4.2 我买的“山糜子”，旅途劳顿，有点蔫
鹿药/Maianthemum japonicum，天门冬科舞鹤草属，广泛分布于南北多个省区，因未开发的花序形似小米而得名“山糜子”。其嫩芽气味芬芳，味道有点甜----这一点我有发言权，前两天刚吃过，确实有类似菠菜根的甜味儿，凉拌、清炒或制作馅料皆宜，吃不完还可以焯过挤干水分后冷冻储存，我也冻了一小坨，以备不时之需。
图4.3 藜芦的幼苗
p.s. 鹿药本身无毒，但采食者却往往因误采藜芦/Veratrum nigrum而导致中毒。藜芦又名鹿莲，幼苗期和鹿药有几分相似，但藜芦的叶子有深刻的凹槽，而鹿药叶子表面相对平整得多，不难分辨。提醒大家，不要在没有实践经验的情况下盲目采摘野菜，万一搞错了中毒划不来，主流的野菜多会在菜市场上出现，实在想尝尝鲜就买点好了。
05
“柳蒿芽”
