黄瓜是一种常见的蔬菜，质地脆爽，而且富含多种维生素，对人体有很多好处，除了炒着吃，就是凉拌了，每到夏季，餐桌上总少不了黄瓜的身影，今天来聊一聊怎么做腌黄瓜，酱香浓郁，十分可口，早餐搭配一碗米粥，吃完非常的舒服。
楼下的早餐店，已经开张半个月了，每天人来人往，络绎不绝，而隔壁的早餐店，好像生意并不怎么样，仔细观察后，我发现了一个秘密，只要来店里消费的，都赠送一碟腌黄瓜小菜，这个不起眼的小动作，居然打败了同行，吸引了众多回头客，主要是他家的饭好吃，环境也好，再加上免费小菜，生意自然就好了。
老板就是我们小区的，他腌的一手好黄瓜，清脆可口，香味浓郁，自己腌不是变色就是难吃，决定向他学习一下，老板二话没说，直接写给了我技巧，原来这么简单，一起来学习下吧。
腌黄瓜
食材：黄瓜、大蒜、生姜、小米椒、花椒粒
调味：生抽、老抽、白糖、米醋、蚝油、红烧酱油
1、准备4根黄瓜，在挑选黄瓜的时候，也是有窍门的，要选鲜嫩的，顶上带刺的，大小均匀的最好，太粗太细都不行，食材选择好，就已经成功一大半了。
2、清洗干净，擦干多余的水分，先切成段，再从中间分开，最后切成长条，加入一勺食盐，搅拌均匀，*出内部的水分，尽量让黄瓜条都沾满盐粒。
