将香葱处理干净洗净切成小段，大蒜生姜去皮后拍碎，辣椒洗净后去蒂放置备用，锅中放入适量的食用油，加入少许花椒粒和葱段，将葱段炸成金黄色盛出放凉，倒入装有黄瓜的容器中。
黄豆酱油倒入锅中，烧开后用小火煮3分钟，放凉后倒入进装黄瓜的容器中，接着加入大蒜、姜片、白糖、白酒，搅拌均匀后密封，这样第二天就能开动了，随吃随取非常的方便，只要不用手和有油的筷子去夹，那么放半年都不会变质。
腌黄瓜直接撒盐就错了！多加这一步，更脆爽入味，放半年不会坏！这样一看腌制黄瓜是不是非常的简单呢？相信小编这样做的黄瓜是真的脆爽和入味，炎炎夏日来上一盘，还真是不够吃，开胃又下饭，喜欢的朋友记得学起来哦，相信你的味蕾一定会爱上这道美食的，希望大家能够记得腌制黄瓜别直接放盐哦，一定要把洗净的黄瓜自然晾干才行。
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