11、抹平表面,放在桌面上轻轻震两下去除大气泡,蒙上保鲜膜放入冰箱中冷藏4小时以上,等芝士蛋糕糊完全凝固了。
12、取出冷藏好的蛋糕,表面筛一层可可粉,脱模取出蛋糕,最后放草莓装饰即可。(表面装饰随自己喜好来就行)
小贴士
▶吉利丁片一定要放,否则不能凝固。也可以用吉利丁粉代替,吉利丁粉用量8克,将粉倒入液体中让它自动吸收水分膨胀,然后搅拌均匀隔温水融化后使用。不过建议大家最好还是用吉利丁片做,因为吉利丁粉做的少了些入口即化的口感。 ▶酸奶用稍微稠一些的。 ▶室温过高的话蛋糕会软化,所以需要冷藏保存。高温季节里如果需要携带蛋糕出门,那么可以将蛋糕事先冷冻2小时,并且相应增加3克吉利丁片用量,路途尽量保证时间不要过久。 ▶脱模的时候用电吹风热风吹一下模具四周,或者用热毛巾捂一下模具四周就会很容易取出了。 ▶建议用活底模具或者慕斯圈来做,方便脱模。 ▶奥利奥饼干碎也可以用消化饼干代替。 ▶如果想做8寸,配方中所有分量X2。
奶油奶酪的营养功效
1. 奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收;
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美;
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻;
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面;
5. 英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿,吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起以抑制龋齿发生的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。