作为一名吃货，天下所有的美食都是您不可以错过的。下面小编为您推荐的这款美食就是您不可以错过的。下面就跟着小编我一起看看刀鱼炖豆腐的做法吧！
刀鱼炖豆腐的做法
主料：刀鱼一条、内酯豆腐1盒。
辅料：绍酒25克、精盐3克、味精2克、青蒜10克、姜片5克、熟猪油25克、植物油100克。
刀鱼炖豆腐的做法步骤：
1、炒锅置旺火上、放上熟猪油25克、植物油100克、烧热；
2、将洗净的鱼抹上少许酱油、投入热油锅两面煎黄；
3、加入绍酒15克、盖上锅盖焖一下；
4、加入汤1000克、盐、姜、盖上锅盖、改用中火焖烧8分钟；
5、加入豆腐、再烧2—3分钟、然后加入味精、绍酒10克；
6、倒入大砂锅、烧沸、撒上青蒜即成。
刀鱼炖豆腐的营养价值
1、刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素、它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。
2、刀鱼中有的营养物质能够降低血压、同时还可以起到避免血凝块的作用、所以对于高血压和动脉硬化患者来说是非常有益的。此外它里面还含有大量的维生素B、它能够起到抗衰老的作用。
刀鱼炖豆腐的功效与作用
1、抑制高血压
刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸、据分析、刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸、EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
2、促进脑部发育
DHA被人们称之谓脑黄金、是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素、有利于婴幼儿的脑部发育。
3、预防夜盲症
刀鱼里含有丰富的维生素A、它的含量竟然比牛肉还高、所以它能够非常好的预防夜盲症、此外、它里面含有的维生素E、能够起到延缓衰老的作用哦。
