哈喽，我是油锅盖儿，今天给大家介绍的是美食是带鱼炖豆腐。
身边很多人都相信多吃带鱼能够补钙，家里的小孩子多吃了对身体发育也有好处。而且这种海产品的味道十分鲜美可口，也没有较小的鱼刺，非常适合小孩子吃。此外，豆腐作为我们平时经常食用的食物，其丰富的营养价值，细腻的口感，一直是大家喜爱的。所以小编今天给大家推荐一道带鱼炖豆腐，让这两件食材完美的结合在一起。下面就跟着小编来看看这道美食怎么做吧。
豆腐200克，选用豆腐时最好选用豆腐边，因为豆腐边表面比较结实，在炖煮的过程中不容易散架。此外就是准备200克带鱼，最好选用大段的带鱼，因为大段的带鱼肉比较多，鱼刺相对较少，比较适合家里的老人小孩食用。最后就是葱、生姜、酱油、糖等调味品了，调味品可以根据具体情况来选用，比如家里不喜欢吃辣，可以不放辣椒。
1、将豆腐块先用清水清洗一遍，因为豆腐一般都有一点豆腥味。当清洗干净后再把豆腐切成片状，放到盘子中，等待取用。
2、将带鱼清洗干净，带鱼一般都是冷冻的，所以清洗的时候，尽量将带鱼的血清洗掉。然后将带鱼切成大小适中的带鱼段，再将带鱼的表面切几刀，但是不要太深，太深容易导致带鱼散架，这样切几刀会使带鱼更加方便入味。
