带鱼别再红烧，加点豆腐炖一炖，比鲍鱼还鲜！我家一周做三次！
带鱼是我们常做的菜肴，最多见的做法就是红烧。
吃腻了红烧带鱼，我尝试了另外一种方法，就是加豆腐炖。豆腐和鱼类一起烧，可以说是绝配，浸润了带鱼鲜美的汤汁，豆腐非常柔嫩好吃，再加上一点紫苏叶，香味更加浓烈，而且营养也很丰富。
豆腐紫苏炖带鱼
1、把嫩豆腐切成小块，然后放进油锅里先煎一下，煎到两面金黄，这样的豆腐吃起来外皮有点酥酥的口感。
2、带鱼洗干净，把内脏和腹内的黑膜去掉，切成段，在带鱼表面拍上薄薄的面粉。注意洗带鱼不要用热水洗，会把带鱼表面营养丰富的银鳞洗掉。
3、把带鱼放入油锅内煎，煎到两面金黄。可以在煎鱼的时候，油锅里少许撒点盐，这样能防止鱼皮黏锅底。
