大块鱼炖豆腐的做法,鱼块炖豆腐的10种做法

1. 接下来准备一碗料汁：生抽3勺，老抽1勺，香醋1勺，白糖1勺，搅拌均匀备用。（提前准备好料汁儿，避免做鱼时手忙脚乱）

4、案板上平铺一张保鲜膜，倒适量面粉或淀粉，把腌制好的鱼块均匀裹上面粉，抖掉多余粉末。

1. 热锅放油，油热后鱼块一块块下锅中，裹了面粉的鱼皮不容易粘锅，还能锁住鱼肉中的水分。一面煎金黄色后再翻面，两面煎好后起锅备用。

1. 原锅留底油，倒入葱姜蒜翻炒出香味，再把鱼块倒进来。用筷子铺均匀，再放豆腐。