第四步：出锅前10分钟左右，再加1小勺盐调味，再加入点枸杞。盐和枸杞都不要太早放，尤其是枸杞，枸杞如果炖煮时间太长，很容易使枸杞的营养大打折扣，所以应该在炖汤或者炒菜收尾的时候放入枸杞，这样可防止枸杞大量营养成分流失。
看，这样一锅营养又滋补的猪肝瘦肉汤就炖煮好，喝一口鲜香入味，猪肝炖得非常松软，入口即化，猪瘦肉吃起来也很鲜嫩，口感一点都不柴，不管还是老人还是孩子，都能轻松消化。
接下来就来跟大家总结一下炖这道猪肝瘦肉汤的小贴士：
1、炖猪肝汤也可以加入1小块当归，当归可以增香调味，还可以起到去除膻味的效果，让汤汁更加香醇好喝，如果不喜欢当归的味道，可以不放。
2、猪肝去除腥膻味很关键的一步，就是要用白醋浸泡，白醋可以去除腥味，又能起到*菌的作用。
3、枸杞不管是炖汤还是炒菜，都要在烹饪收尾的时候加入，以免烹饪时间太长，使枸杞的营养流失。
