5：准备蒸蛋的大碗，在里面打入两个鸡蛋，再用筷子稍微的搅散之后加入跟蛋液差不多量的温水在里面，水的温度不要太高，不然就变成蛋花了。
6：将温水跟蛋液一起搅拌之后再将表面的泡沫给撇去，然后盖上一层保鲜膜在上面，再用牙签在上面戳几个小洞。
7：戳小洞是为了在蒸的过程中将里面的水汽给去掉。
8：在蒸锅里面加入足量的清水烧开，然后将蒸蛋放进去大火蒸十分钟左右，等到蛋液凝固到表面光滑。
9：然后将准备好的花甲肉放上去摆好，再淋上一勺蒸鱼豉油在上面，撒上一些葱花或者是葱丝。
10：最后再淋上一勺热油在上面就可以开吃啦。
