说到酸辣粉，相信大家都不陌生，它可是男女老少都喜欢的美味，天气冷时，嗦上一碗浑身暖和，天气热时嗦上一碗，开胃又解馋。酸辣粉起源于四川川西一带，味道特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
酸辣粉的做法其实并不难，但是有人做出的味道不是太酸，就是太辣，而且缺少了香味。其实关键就是料汁没有做好。关于这个问题，我也是请教了一位厨师朋友，他在川菜方面挺有经验，告诉了这个家庭版的酸辣粉做法，回家试了一下，你还别说，这味道真比外面买的好吃，酸辣香恰到好处。
今天就把这个方法分享给大家，学会后，足不出户就能品尝到美味的酸辣粉，一次做上一大盆，吃起来特别解馋，晒到朋友圈，网友：虽然吃不到，但看着香。
【酸辣土豆粉】
主要食材：土豆粉、木耳、花生、香菜、香菇、小葱、火腿、鱼豆腐
第一步、咱们先把土豆粉取出来备用，准备一些木耳，加入一点盐，倒入清水泡发一下。
第二步、热锅凉油放入适量花生米，小火慢炒，把花生米炒熟，一直炒到花生噼里啪啦作响，盛出放凉备用。
