吉林满汉全席传人齐金柱大师和徒弟李石琮 制作了满汉全席其中的一度宴（满汉全席共计108道菜分为六度宴）
吉林的长白山是清朝人心中的神山，康熙、乾隆都曾东巡吉林到吉林市小白山望祭长白山，祭祀满族祖先的发祥地。清朝建立后，从清顺治四年（1648年）在吉林乌拉建立打牲乌拉总管衙门，负责为清朝宫廷采捕皇家贡品，直至宣统三年（辛亥1911年）结束，先后持续了264年。清政府划出“贡山”、“贡江”，打牲乌拉总管衙门的疆域“南至松花江上游、长白山阴（今吉林省通化、白山、延边地区）；北至三姓（今黑龙江依兰县）、黑龙江、瑷珲；东至宁古塔（今黑龙江省宁安县）、珲春、牡丹江流域。上下数千里，流派数百支。”相传打牲乌拉总管衙门宴请康熙、乾隆的菜单中，就有锅包肉这道菜，当时名为“锅巴肉”，受到皇帝称赞，后纳入宫廷清汉全席菜单，赐名为“黄金肉片”。
吉林市雾凇宝贝和南宁小砂糖橘在第二届中国-东盟非物质文化遗产周吉林展位前再次品尝美味可口的锅包肉
从锅包肉的传播路线上看，也与历史相吻合。清朝入关后，满汉融合政策让饮食文化满汉交融，锅包肉也从满族美食逐渐扩展到全国各地。
与会专家学者认为，东北锅包肉起源是中华民族大家庭文化融合的产物，其历史发展演变带来各地不同口味，反而丰富扩展了这道经典东北美食的特色。不同版本的起源说，没有高低贵贱之分，都是锅包肉分支传承中的宝贵财富，是东北人的骄傲与自豪。在锅包肉成为全国名菜的今天，黑吉辽蒙“四盟”应当携手发展，让锅包肉这道美食走向世界。
