第十一步，淋在鱼身上就可以了，香味四溢，好吃极了，一条全光！
香喷喷的家常大铁锅烧鱼就做好了，制作要点宝妈再来唠叨几句：
1，煎鱼不粘锅不破皮三招：一是鱼身上的水分擦干，不着急的话可晾几分钟；二是把铁锅少冒烟再放油，加点盐再煎鱼；三是鱼入锅后不要翻动鱼和晃动锅，一直煎到鱼皮变黄煎硬再翻面，大火煎
2 烧鱼好吃，醋不可少，我虽然用醋量很多，但是在高温顺过边快速烹入、快速盖上盖子大火焖的时候，醋会挥发掉酸味，留下醋香，还会起到去腥提香的作用
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