进入秋季之后,也正是进补的时候,气候特别潮湿,容易出现秋燥,很多人容易产生困乏,经常出现失眠和多梦,一定要注意早睡早起,饮食要清淡少盐,注意要注意身体调理。今天给网友推荐一款安神汤——红枣黄花菜炖鸡汤。
这款鸡汤汤汁特别鲜美,黄花菜是常见安神食材,搭配土鸡炖汤,味道鲜美,营养特别高,多喝补血养颜,增强身体能力,早食早受益。很多人虽然喝过鸡汤,但是不知道鸡块处理技巧,接下来分享这款红枣黄花菜炖鸡汤的正确烹饪方法。秋季进补,不管有钱没钱,最该多喝这汤,气血双补,对失眠有好处!
【红枣黄花菜炖鸡汤的详细步骤】
食材选购:准备半只土鸡(中秋佳节购买一只鸡,一般用来做黄焖鸡,一部分用来炖鸡汤,鸡汤要特别鲜美,一定要选择鲜活土鸡,这样肉质很鲜嫩,汤汁很鲜美),挑选几个红枣,12克生姜,几根小葱,1500毫升清水,干黄花菜20克,味极鲜少许,食盐若干,黄酒一勺半,香油几滴,10个红枸杞子,白胡椒粉半勺,其他佐料。
烹饪小技巧:需要挑选好土鸡,红枣和干黄花菜,土鸡切块洗净焯水,掌握炖这款鸡汤的熬制技巧,整体难度不高。
步骤1:将处理好的土鸡剁成鸡块,如果觉得太油腻,可以去掉鸡皮,土鸡剁成若干小块。