轻 轻 一 点 ， 悄 悄 关 注 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑
用料
| 五花肉或者猪前腿肉 | 1000g |
| 姜片 | 六七片 |
| 冰糖 | 适量，看个人口味 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 八角 | 两颗 |
| 草果 | 半个到一颗（此香料味重，不可多放，否则抢了肉的香味） |
| 花椒 | 二三十颗 |
| 小茴香 | 小半把 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 肉寇（可选） | 1~2个 |
| 香叶（可选） | 四五片 |
| 白芷（可选） | 一片 |
| 良姜（可选） | 一小薄片（此香料味道很重一定要少放，一丁点儿就好） |
| 备注“可选”的配料都是可放可不放的，不是太影响肉的香味 |
做法
猪肉切大块，不要太小，怕炖烂了散了
猪肉凉水放入锅中，大火煮开，撇去浮沫
焯水完了捞出待用
