步骤2：一些鸡块放在容器之中，加上足量冷水，反复抓洗几遍，清洗掉表面血水，洗净后控干水分。
步骤3：土鸡如果直接下锅炖非常腥，需要先将鸡块放在炖锅里，加上足够的清水，加上一些生姜片，几根大葱打成结，大火把鸡块煮一煮，用勺子撇去一层浮沫。
步骤4：鸡块需要冷水冲洗一遍，鸡块沥干水分，鸡块全部转入砂锅，加上少许食用油，用勺子快速搅动，加上若干黄酒，加上红枣和生姜片，多加一些清水，盖上锅盖大火炖煮。
步骤5：炖鸡块的时候处理配菜，干黄花菜用温水泡软，切除黄花菜的根蒂，小葱切成小段备用。
步骤6：等待鸡块大火炖一个小时，后转小火继续炖煮，加上黄花菜一起煮，让汤汁慢慢煮到浓香。
步骤7：鸡肉煮至软烂，小火慢慢炖煮，加上一些食盐，若干味极鲜，鸡精少许，让汤汁搅动几下。
步骤8：最后调入黑胡椒粉，加上几粒枸杞子，小火炖煮10分钟，这道汤汁鲜美，营养滋补的红枣黄花菜炖鸡汤做好了。
