小孩子是不是都不怎么爱吃莲藕呀？我们家吃莲藕，一般都是用来煲汤，有时会做一点藕丸吃，只有这样做，孩子们好像才比较喜欢，煲汤的话，莲藕基本是不吃的，都是大人吃了。
我一直想着，要怎样做，才可以让孩子们喜欢上吃莲藕，试过做炸藕盒，虽然好吃，但很上火，后面也很少做了，还试过做凉拌，孩子们也能接受，不过他们也谈不上喜欢，通常就是尝两块就不要了，而且还不下饭。
后来试过一次用莲藕炖猪脚，惊喜的发现，孩子们很喜欢这样炖出来的莲藕，藕吃完了，猪脚还剩下几块在锅里，原来真的有配菜比主菜还抢手的时候，所以今天我来分享炖莲藕的做法，不过不用猪脚了，改用猪尾，因为猪尾更营养哦。
食材准备：猪尾巴2条，莲藕2节，姜1块，花生油，冰糖，料酒，生抽，老抽，盐，葱花。
详细做法步骤如下：
第一步：早上去买菜，看到两条漂亮的猪尾巴都忍不住把它买回来了，花了四十多，现在先来把猪尾巴处理一下，先用火把猪尾巴的皮烧一烧，有些毛刮得不是很干净的，所以要把它烧一下比较好，烧到摸起来不会刮手就可以了，烧好把它冲洗干净，洗好的猪尾巴，把它砍成小块备用。
第二步：准备两节莲藕洗净去皮，削好后再把它冲洗一下，然后切滚刀块备用，有朋友说莲藕的孔数跟它的口感有关，七孔的会比较脆，九孔以上的会比较粉，其实我好像两种口感的都买过有九孔以上的，现在我都不知道这说法是对是错了。
