洗干净的海葵没有一点腥臭味，炖汤鲜美，加入少量白胡椒粉提味，让整锅汤喝起来温暖身心，还能保留海葵的营养价值。在沿海地区，海葵甚至有“石奶”的称号，足以说明它的营养之高。
做成红烧海葵、海葵炒年糕，同样有一众吃货喜欢。海葵去除水分之后会变得瘦瘦长长，那些触手看起来就像小刺一样，虽然外表不是很好看，但是味道确实不错。值得称赞的是口感，像是咀嚼软骨一般有嚼劲。
或许有人会问，海葵到底是植物还是动物？有一个“葵”字，是植物吗？实际上，研究发现海葵的外表虽然像植物，命名的是也用了有草字头的“葵”，但海葵是动物，会捕食，也会争抢地盘。
叫做海葵，是因为它的所有触手全部伸展开来，仿佛一朵盛开的葵花一般。如果受到刺激，触手会和身体一起缩成小球状。有点像烹饪之后的海葵，都是收缩了身体，看起来小小瘦瘦的。
