地处赣西的萍乡，环境优美，山川锦绣。受赣文化和湘文化的双重影响，萍乡人很好客，很会享受生活，而且特别喜欢吃辣。无论是丰盛的筵席，还是简单的家常便饭，如果没有两三个辣菜，会说这顿饭吃得没味道。这种饮食习惯与萍乡地处“卑湿之地”有关，阴雨潮湿的地方，人们用吃辣椒来御寒祛风湿，开胃振食欲，慢慢地，口味也就变得嗜辣起来。
辣到骨子里的美味
辣椒几乎可与所有的动物性原料相配，风味互补，相得益彰。萍乡的“小炒菜”就是此类菜肴的代表。萍乡小炒肉深受湘菜影响，以香、辣著称，吃在口里虽辣，但原汁原味，香气四溢。
萍乡小炒肉最大的特点是辣，淋漓尽致的辣，特别是汤汁拌饭，更有一种儿时记忆的味道在里面，小炒肉入口的瞬间就像回到了家里一样，温暖而热情，这独特的故乡味道，让每个孤身在外打拼的游子，获得身心的慰藉。
懂的人都爱吃这口浓浓汤汁
萍乡小炒肉深受湘菜影响，以香、辣著称，吃在口里虽辣，但原汁原味，香气四溢，具有浓郁的家乡风味，令人回味无穷。
