萍乡小炒肉精选位于猪腹部的五花肉，肥瘦间隔，夹带着肌肉组织，爽滑咸香，肥而不腻。还有不可小觑的汤汁，五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变得浓稠，让肉变得光亮。几片小炒肉，配上一口米饭，咀嚼间，肉、汤汁与米饭完美融合。
萍乡“十大名菜”之一
作为萍乡的“十大名菜”之一，萍乡小炒肉是萍乡菜系的一大特色。其肉鲜美且入味合适，非常爽口，吃了一口让人回味无穷。来碗萍乡小炒肉，非常的下饭，让你吃到根本停不下来，而且还获得过多项荣誉。
2011年2月26日下午，首届“游客最喜爱的十大赣菜”评选活动在南昌落幕，萍乡小炒肉获评20道江西精品赣菜之一。
2014年12月4日，由萍乡市旅游局主办的“舌尖上的萍乡”2014年萍乡十大名菜评比暨萍乡美食小吃创意大赛在安源上演，经综合评定，萍乡小炒肉获评萍乡“十大名菜”。
萍乡小炒肉的制作特点就是带汤起锅，有别于其他地方小炒肉的干炒，口味香辣浓郁，具赣菜鼓香、蒜香、芹菜香的特色，典型萍乡风味菜，深受湘菜影响，以香、辣著称，吃在口里虽辣，但原汁原味，香气四溢，具有浓郁的家乡风味，令人回味无穷，那么哪里的萍乡小炒肉好吃呢？下面大表哥来给大家推荐几家~
