豆腐不煎不炸，8分钟出锅，酸爽开胃，老人孩子都爱，可荤可素。天热就没有胃口，特别是刚开学，孩子投入到紧张的学习中，与在家的这几个月比，“弦”又绷紧了。这期间，适当的营养要有，但也不能太过盛，防止里外交加引发“上火”
我家老少都喜欢吃豆腐，它是咱中国人对世界的一大发明创造，因为营养丰富，口感鲜嫩，被称为“植物肉”。它可荤可素，可煎可炖，红汤白汁，几百种做法都有了。
今天我带来的这道豆腐，做法简单，不煎不炸，8分钟出锅，不放酱油不放肉，酸爽开胃，老人孩子都爱。在这个基础上还可以变化出多种花样，我在文末的“私房话”里有提。
【材料】 西红柿1个，豆腐1块，香葱2棵，盐少许，水1碗，（胡姬花古法）花生油
【制作过程】
1. 材料准备好：大番茄，香葱，豆腐；
