大豆腐怎么做不硬又好吃,大豆腐怎样做好吃

6. 将西红柿入锅中，小火，不时翻炒几下；西红柿的品种不同，所以软硬度和含汁量也不同，一定要炒出浓稠的西红柿糊状才好；西红柿经过加热后释放出番茄红素，也是一种很难得的营养素；

7. 待一部分西红柿成糊状了，倒入一大碗热水，大火煮至微沸；

8. 将豆腐块倒入锅中，用铲子扒拉均匀，使豆腐全部能浸在汤中；

9. 中火加热，根据汤汁多少来决定时间，适量加盐，加热5分钟可以使唤豆腐略微膨胀，也能吸收一部分西红柿汁；待汤汁浓稠后出锅，撒香葱末，增色添香。