2. 豆腐切小块；我用的是石膏豆腐，没有盐卤豆腐的苦味，口感也嫩；不建议用内酯豆腐，太嫩水太多，操作时要特别小心才能保持形状；
3. 西红柿切小块；
4. 香葱切末；
5. 炒锅中倒适量（胡姬花古法）花生油，我家炒菜油吃完一桶就换一个品种，最近换的（胡姬花古法）花生油味道特别浓香；
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