正宗清炖鲶鱼炖豆腐做法,清炖鲶鱼炖豆腐做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-18 15:34:31

鲇鱼炖豆腐怎么做才好吃?牢记2点,鱼肉鲜嫩不腥,豆腐咸鲜入味

正宗清炖鲶鱼炖豆腐做法,清炖鲶鱼炖豆腐做法(1)

我生活在海滨城市大连,俗话说“靠山吃山,靠海吃海”,在这里,一年四季都能吃到新鲜的海鲜。鲇鱼炖豆腐是我们当地非常普遍的一道家常菜,它的味道咸香,鱼肉鲜嫩,豆腐也有鱼的鲜味,是非常好吃的下饭菜。我们在家做这道菜的时候,有的朋友可能会发现豆腐和鱼一起炖,豆腐会把鱼的鲜味全部吸收,鱼肉就变得没有味道了。

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那么怎么做才能让鱼和豆腐都鲜嫩美味呢?这需要注意一下几点:

知道了鲇鱼炖豆腐好吃的小窍门,下面就来看看具体做法吧:

『鲇鱼炖豆腐』~~~特点:鱼肉鲜嫩,豆腐入味,咸香适口

正宗清炖鲶鱼炖豆腐做法,清炖鲶鱼炖豆腐做法(3)

【食材】鲇鱼、豆腐

【调料】葱花、姜片、香菜末

【调料】食用油、黄豆酱、一品鲜酱油、盐、白糖

【制作步骤】

1、豆腐洗净切成大块;锅中烧水,水开后放入1勺盐,然后把豆腐倒入锅中焯烫1分钟左右,捞出沥干水分备用。

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