十个酥皮月饼做法与配方,酥皮月饼的配方与制作方法

11. 制作水油皮：中筋面粉、猪油、细砂糖、水混合，揉成光滑面团。

12. 密封松弛10分钟。

13. 制作油酥：中筋面粉、猪油混合，揉成团。

14. 水油皮分成每份21克，油酥分成每份15克，盖上保鲜膜，松弛10分钟。