浓汤栗子扒白菜正宗做法,栗子扒白菜正宗做法窍门

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栗子扒白菜

每年霜降前后，老北京的仪式感之一就是冬储大白菜，随着气温逐日走低，各大菜市场和超市都专门腾出宽敞的地方用来堆放大白菜。年轻人还好，不怎么做饭，也没有迫切囤货的习惯。老年人就不一样了，大概从物质匮乏的年代走过的人都是穷怕了，哪怕现在衣食无忧也早已习惯未雨绸缪，冬储大白菜算是一种戒不掉的情结吧。“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜”，大白菜属于十字花科草本植物，消费量在我国位居各类蔬菜之首，是很多人餐桌上不可或缺的一种家常蔬菜，有“菜中之王”的美称，深受各年龄段人士喜爱。

栗子扒白菜

深秋是大白菜的最佳食用期，白菜中丰富的植物纤维和果胶维生素，能增强肠胃蠕动助消化，因其水分充足，多吃白菜还有养颜护肤的效果。虽然和别的菜相比，大白菜属于粗旷型的家常菜，但是和板栗一起这样做，秒变味道鲜美的小清新。栗子扒白菜属于山东鲁菜系的经典菜肴，既要有栗子的软糯香甜，也要有大白菜的清淡爽口，两种食材搭配，不仅做法简单，丰富的营养价值也非常适合秋冬季滋补身体。你家冬储大白菜的第一种吃法是什么呢？欢迎评论区留言哦，希望能从资深吃货中征集到下一道菜谱哦！

栗子扒白菜

主食材：白菜300g、板栗150g

辅食材：小葱10g、枸杞3g、鸡汤1碗、盐2g、淀粉2g、食用油10ml、香油5ml

1、首先我们来准备一下做这道【栗子扒白菜】需要用到的食材：新上市的大白菜一颗，人少的话只用白菜心就够做一盘菜了。板栗150克，分量自己看着放就行，喜欢吃栗子您就多放点儿。鸡汤1碗，或者用别的荤汤也可以，这道菜看似素雅，其实灵魂都在汤里。少许枸杞和小葱，为这道菜增色提鲜，调料只需要食盐和香油即可。