栗子扒白菜
2、将板栗在开水中浸泡几分钟，用刀在板栗壳切开一个小口，轻轻一剥，金黄的板栗仁就掉落出来了。
栗子扒白菜
3、秋后的大白菜刚上市，水灵灵的正鲜嫩，剥去几层白菜皮，只用白菜心就够了，用水将白菜心冲洗干净后分切成细条备用。
栗子扒白菜
4、锅中添加适量清水后大火烧开，水至沸腾时先放半勺食盐、几滴食用油，再将白菜心下锅焯水至断生，捞出后控水备用。
栗子扒白菜
5、另起一锅，放少许食用油加热，扔一小撮葱花爆出香味，放入剥好的板栗仁炒一下，最后倒入准备好的一碗鸡汤，淋入几滴料酒去腥，大火烧开后小火焖煮几分钟，煮至栗子熟透即可。
