海参全家福里有什么,海参的10个名字

将发好的海参切成长块，鸡肉、猪肉切块；

海参放入沸水锅中滚汆约6分钟，捞起；

中火烧热炒锅，加油放入葱姜，烹白酒，加适量清水，盐，放入海参煨制2分钟左右，捞出海参沥干；

锅洗净加油，放入海参略煸后，倒入用竹箅子垫底的砂锅里，炒锅再放回炉上加油，放入鸡肉和猪肉块，烹黄酒，加生抽、老抽、珠油，放清水1500ml，倒入砂锅里，加盖用旺火烧沸后，改小火焖1小时，再加入香菇、虾米焖约30分钟至软烂；

去掉鸡肉和猪肉块，捞出海参、虾米放入盘中，原汁留用；

中火烧热砂锅，下原汁，加盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，最后下香油和油推匀，淋在海参上即可。