荷妈小贴士：
牛肉一定要去除筋膜后再剁碎，拌馅时要顺一个方向搅拌，这样容易上劲，做出来的丸子口感才劲道。
丸子下锅后不要着急搅动，等丸子煮熟上浮再搅动，这样做出来的丸子才不散。
此方法同样适合猪肉、鸡肉、鱼肉丸子。
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另有一道肉丸丝瓜汤，做法参考连接！
