鳕鱼是一种营养价值特别高的深海鱼类，市面上常见的是冻鳕鱼块，根据鳕鱼种类不同价格也高低不一。鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，且含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素，深受大众喜爱，尤其因为刺少，营养高，常用来制作宝宝的辅食。一般鳕鱼块用来香煎，这种做法既能保留鱼肉的原汁原味，口感又特别好。今天小妖要介绍的是红烧鳕鱼块，口感咸鲜，非常下饭，一起看看做法吧。
准备食材：冻鳕鱼2块，小葱2根，姜蒜适量，生抽3勺，蚝油1勺，白糖1勺，黄豆酱1勺，温开水3勺，胡椒粉少量，水淀粉少许
做法：
1、把冻鳕鱼泡在冷水中解冻，小葱切碎，姜蒜切碎
2、取一个小碗，放姜蒜、生抽、蚝油、白糖、黄豆酱、温开水、少量胡椒粉调成酱汁
3、解冻后的鳕鱼块稍微沥干水，热锅中倒油，下鳕鱼块煎一下，然后翻面再煎一下
