这样的“风景画”式美味
食材和摆盘，都有讲究
先看看选用的食材之一，牛蒡
冷门食材不仅有它
还有芡实
听说芡实和莲子更配哦
荷包里的美味：
1.选用带皮五花肉，先煮熟再炒制，口感更好
2.花生米用开水浸泡，方便去皮，而且口感会更脆
如何“搬运”大明湖里的荷花：
1.制作莲花时，用糯米粉和面，一定要用热水，更加容易熟，且口感更好
2.荷叶要用开水汤一下，且用反面包菜，这样更容易包，而且更加美观
3.青蒜叶韧性非常好，用水煮过以后不容易断开，特别适合封口用
除了美丽的荷花，盘中还能放什么美景呢？大厨林郑说，有一次女儿的朋友来家里做客，在女儿的要求下，他用最简单的食材，做了一道相当美丽的鸡翅~扇面儿金汁焖鸡翅，让女儿可以骄傲地说：“我爸用鸡翅也能做大餐！”
鸡翅焯熟后，放入锅中用海米爆香，加入熟南瓜泥和开水焖之，出锅前稍微调味；搭配精心改刀过的西兰花、海带和黄瓜，拼成扇形，把鸡翅置于“扇子”中，开扇即美味！
