鸡翅，简单但不简约：
1.做鸡翅的时候打花刀，更加容易成熟
2.焯鸡翅的时候，要趁水凉的时候放入料酒，才能起到去腥的作用
金汁，只选甜栗南瓜
看看扇面的鸡翅，还有小二特制，按“例”装的鸡翅，果然和随便摆盘的不一样~
其实把美景装入盘中
不仅是请客吃饭的时候，咱脸上有面儿
更重要的是一种生活态度
您试试，绝对让生活提个品质
本期菜谱
（达人：张田 大厨：林郑）
荷莲并蒂
食材：带皮五花肉 虾仁 牛蒡 香菇 莲藕 胡萝卜 莲子 芡实 青豌豆 玉米粒 花生米 姜 香葱 荷叶 青蒜叶 糯米粉 藕粉 白糖 盐 鸡精 海鲜酱 料酒 酱油 油
做法：
1、带皮五花肉煮熟晾凉切丁，虾仁洗净切丁，备用；
2、莲藕、胡萝卜、牛蒡和香菇切丁，备用；
3、制作“莲花”，糯米粉、藕粉和白糖混合搅拌，加少许热水揉成面团；
4、面团上装饰好青豌豆，用湿纸铺垫，放入蒸锅蒸制；
5、锅内倒油，放入姜末和香葱末炒香后，放入五花肉丁和虾仁丁；
6、用料酒调味，翻炒均匀后，放入切好的所有配菜丁；
7、再放入熟的莲子和芡实，用海鲜酱、白糖、盐、酱油和鸡精调味；
8、炒匀后放入熟青豌豆、玉米粒和去皮花生米，翻炒均匀；
9、炒好的菜用烫好的荷叶反面包裹，用熟青蒜叶系好封口；
10、包好的荷包放入上气的蒸锅再蒸5分钟，搭配蒸好的“莲花”摆盘，即可食用。
