早餐在一日三餐中占据着极其重要的位置，而且对人的身体极为重要。经常不吃早餐的人，由于在胆囊内储存了一晚上的胆汁找不到出口，很容易刺激胆囊壁，从而会引发胆囊炎，形成胆结石。所以，大家如果有谁常常忽略早餐，从现在起就要改变。
早餐越来越多元化，不少家庭的早餐是中西合璧，吐司及早餐小蛋糕都受欢迎，今天我就分享给大家四种西式早点的做法，都是简单易上手，一做就成功型，每种都好吃，学会再也不用买，做法分享给大家。
第一种：基础吐司各种口味的切片吐司都卖的很火，自己做才能真材实料。这款吐司是最基础款，它柔软如云，好吃好做，我总是一做就是两三个，能吃上两天。
具体做法：
第一步：准备食材。做面包需要高筋面粉，与做蛋糕需要低筋面粉不同。需要准备高筋面粉480克（两个吐司的量）、鸡蛋两枚加清水或是牛奶共计290克、酵母6克、白糖80克、盐4克、橄榄油或是玉米油60克。
第二步：把所有的固体材料全部放进面包机或是厨师机，然后再放液体材料，而且盐与酵母要分开放。
第三步：不论是用面包机还是用厨师机，都要把面揉至完全扩展阶段，所谓的完全扩展阶段就是指，揪下一小块儿面团，可以轻松的拉出大片的薄膜，也就是大家常说的手套膜。
第四步：接着把和好的面团盖上保鲜膜，放在家中温暖的地方进行第一次发酵，待面团发至两倍大即可。夏天特别适合做面包，发酵极快。
第五步：面团发至两倍大之后，取出揉一会儿排气，之后再把它分成六等份，再一一滚圆，盖上保鲜膜，给它松弛上二十来分钟。
第六步：然后把小剂子分别擀成牛舌状，翻面，卷起来，末端压在下面，放进吐司盒中排列好。
第七步：吐司全部放进吐司盒之后，把吐司盒送进烤箱，烤箱底部放碗热水制造湿度，关上烤箱门，夏天的话不用开温度，进行二发。
第八步：随时观察吐司二发状态，等它发至九分满时，盖上盖子，放至烤箱中下层，上下火，160度烤上35分钟左右，这个温度和时间还得看大家的烤箱脾气稍做调整。
第九步：吐司烤好之后经立即取出脱模，晾至手温，用食品袋装好扎紧袋口保存。
啰嗦几句：
1、面包拉丝要好的话，面团一定要揉到完全扩展阶段，不然就跟吃馒头一样了。
2、材料份量为三能450克吐司盒两个吐司的量，大家可以根据实际需要酌情增减。
第二种：冰种白吐司冰种吐司需要事先准备好酵头，就像平时蒸老面馒头一样需要准备面肥，所以，做这个吐司需要冰种面团和主面团两种面团。冰种吐司更加柔软，口感也会比基础吐司更好，就是需要些时间，但真的不难。
具体做法：
第一步：准备食材。冰种材料有：高筋面粉150克、酵母4克、纯牛奶150克、白糖15克；主面团材料有：高筋面粉150克、盐4克、白糖25克、牛奶75克、黄油28克。
第二步：我们先来制作酵头：冰种材料中的牛奶与酵母要混合均匀，然后放糖混合均匀，再放高筋面粉，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，先放在室温中发酵1个小时，再放进2至5度的冰箱中冷藏发酵17个小时，酵头即成。
第四步：酵头做好了，我们开始做吐司。主面团中所有的除黄油外的食材与酵头混合，用面包机或是厨师机把面团揉至扩展阶段，然后加入室温软化的黄油，继续揉面，直到完全扩展阶段，即出现手套膜。
