第五步：面团揉好之后，盖上保鲜膜，放温暖处进行第一次发酵（60分钟）。
第六步：接着取出面团，把它均分成三等份儿，继续揉圆后再松弛上20分钟。
第七步：取其中一个小剂子，擀成牛舌状，卷起，放进吐司盒，全部做好后，放进烤箱，置一盆热水，关上烤箱门，进行二发。
第八步：二发至九分满，顶部刷上蛋液，送进烤箱中下层，180度40分钟，上色后要加盖锡纸。
第九步：烤好后及时取出脱模，拉丝效果特别好。
第三种：无油脆皮老式小蛋糕这种蛋糕，好多80后都有记忆，小时候好吃的零食不多，这款老式小蛋糕绝对是吃的最多的点心了，母亲经常让店家加工好多，那时，每天都在吃。自己做也非常简单，让我们重温一下儿时的回忆。
具体做法：
第一步：准备食材。低筋面粉100克、细砂糖70-80克、鸡蛋4个、熟白芝麻少许。这里没有油哦！
第二步：做蛋糕，鸡蛋从冰箱取出必须加温才能打发。把鸡蛋磕入搅拌盆，要全蛋，蛋白与蛋黄不分离，容器也要做到无油无水，然后放入细砂糖。
第三步：接下来打发蛋液，用电动打蛋器高速打发，直到蛋液体积膨大，颜色发白，接着转成低速再打发几分钟，直到蛋糊变得非常细腻没有大泡，而且纹路不会轻易消失。
第四步：然后筛入低粉，切拌均匀，注意不要划圈，防止面糊起了筋性。
第五步：面糊拌匀后即可装进模具，不要过满，撒上少许熟的白芝麻来增加香味儿。
第六步：放进烤箱，165度，烤上25分钟左右即可。
啰嗦几句：
1、鸡蛋选用65克左右的大个头的鸡蛋，鸡蛋从冰箱取出一定要回温后再用。
2、如果是冬天做这款小蛋糕，就需要在打蛋盆底下放一个热水盆，把它坐在热水里打发会比较快。
3、这款小蛋糕做成后，表皮是酥脆内心是柔软的，虽然它的口感没有戚风那样细腻湿润，但也很讨喜。
第四种：菠萝披萨披萨越来越受到吃货的喜爱，我家也是，几天不吃，一个个的准会馋到不要不要的，所以，我时常会给家人烤披萨吃，自己做披萨，料足，成本低，比买着吃划算不是一星半点儿。披萨可以说是最容易做的了，一看就能学会，而且这个菠萝口味的披萨，酸酸甜甜极为可口，大家一定要试试看。
具体做法：
第一步：准备食材。做披萨也是需要高筋面粉，准备150克高筋面粉（九寸的披萨）、橄榄油10克、菠萝四分之一个、白糖5克（可以省略）、盐1克、酵母2克、清水75克、沙拉酱或是披萨酱或是番茄酱适量、马苏里拉芝士适量。
第二步：先来制作披萨面团。把橄榄油、盐、酵母、白糖、清水与高筋面粉混合均匀，和成面团，盖上保鲜膜放在室内温暖处发酵，也可以前天晚上和好面团，把面团放进冰箱冷藏一晚，让它低温发酵，第二天早上就发酵好了，取出即可制作披萨，非常方便快捷。
第三步：把菠萝去掉外皮，切成小块儿，中间的硬心切掉不用，用白糖腌制菠萝出水，出水后倒掉，菠萝待用。
第四步：面团发酵到两倍大时取出，充分揉匀排气，排气之后再松弛上15-20分钟。
