红糖酥饼酥掉渣,酥掉渣的红糖小酥饼

2.下手揉成团，刚开始表面不光滑，可以松弛10分钟，然后再揉，就很容易揉光滑。揉光滑揉盖上盖子饧面20分钟。

3.饧面时间来做油酥。小碗里加入80克面粉，倒入滚烫的热油，调成这样比较稀的糊状就可以了。

4.碗中加入一大勺红糖，再倒入适量面粉，搅拌均匀，红糖馅就做好了。

5.饧发好的面团不用揉。移到案板上，直接擀成长方形面片。案板上提前撒点干面粉防粘。