炒茄子的家常做法,家常烧茄子怎么炒

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

说到茄子相信大家对于茄子的印象特别深刻，它是一种紫色的蔬菜，当然也有青色的茄子，而且人们也都知道蔬菜的颜色越深代表着营养价值越高，那就表示紫色的茄子营养价值要比其他的茄子高很多。

其实说到茄子，对于我们农村人来说更是情有独钟，小的时候每一家都有一片小小的菜园，大家在菜园中种上各种各样的菜，茄子、黄瓜、豆角，蒜，大葱等等，其中结果最多的应该就是茄子了，从夏中开始一直能吃到秋末。

小的时候老妈最常做的就是炒茄子和凉拌茄子，做法简单，而且也不耽误时间，可是每次老妈做出来的茄子都是黑黑的，看着没有食欲，口感也不好，一道营养美味的茄子让老妈做的难以下咽。自从小董自己做饭以来琢磨出来其实想让茄子不发黑加一小步就可以达到效果，而且做出来的味道好口感好，颜色也不发黑，色香味俱全，而且不用油炸，健康又少油，下面一起看下具体做法吧。