【主要食材】：茄子，葱，姜，蒜，干辣椒，青椒，淀粉
【调料】：盐，鸡精，十三香，白糖，生抽，耗油，
【具体制作步骤】：
1、将茄子切成长条，放入碗中，放入盐，抓拌均匀，这样煞一下水
2、青辣椒去头去籽，将辣椒切成条
3、葱切成片，干辣椒切段，将大蒜拍碎剁成末，盛入碗中备用
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