炒小龙虾放多少油,炒小龙虾用什么油最好吃

第二步：炒制小龙虾香油

1、麻辣小龙虾香油香料配方（做三斤油）

把以上香料用温水泡10分钟后滤干水分备用

2、把1500克食用油烧至油温六成热，下入80克洋葱、50克香菜、30克姜片、50克大葱、30克小葱和泡好的香料把水分炸干或者香料完全脆透后，捞出残渣后备用。

注：三斤油不是一次用，一斤虾用2两油。

第三步：开始烹饪

1、取用300克龙虾香油，烧至油温六成半热，下入20克蒜片、20克郫县豆瓣、5克青花椒、5克红花椒、20克干辣椒节节。