自制碱水虽然简单，但操作比较繁琐。现在市面买回来的碱水，都是化学调制而成，总感觉对人体不好，自制的碱水吃的天然和放心。
一般的自制碱水制作方式，通常用稻草灰加入清水烧开后，煮10分钟左右，静置浸泡一个晩上。第二天早上取上清液，这种上清液PH值是12.6，属于碱性溶液，主要成分为碳酸钾和碳酸钠，这就常说的碱水俗称灰水。
自制碱水的详细方法
要点1：取晒*稻草，用火烧成灰烬，当稻草完全燃烧，冷却后取白色灰烬也称草木灰。用稻草灰烬200克，配上500克水去浸泡草木灰。
要点2：稻草灰和水的比例约是3:7左右，把稻草灰倒入不锈钢锅中，大概1碗稻草灰加入2碗水左右，目测观察稻草灰溶液沉下水后，锅中的水位高于稻草灰约1厘米左右。
要点3：把配好稻草灰和清水的不锈钢锅放燃气炉上，调成大火烧开后，煮至10分钟左右，取出放置一个晚上。第二天不锈钢锅中有150克左右的淡黄色清液，这种液体就是纯天然的碱水或称灰水，而且浓度很高，倒入瓶子中密封好备用。
