又快到端午节了，对于灰常灰常爱吃糯叽叽食物的我，对粽子的爱可想而知。
两广人们喜欢吃灰水粽，但是什么是灰水？
灰水粽又名碱水粽，由于加了灰水，粽子颜色会变得金黄好看，口感也会更加软糯。
灰水粽应该是长辈们的最爱。也是我心目中，除“慈菇”以外，另一种年纪大了才爱吃的食物。
我小时候不喜欢吃，觉得灰水味简直扑朔迷离，虽然算不上讨厌，但也不怎么喜欢，最多吃个角！每次看到长辈打开，看它软粽晶莹，总是忍不住要吃一口，但是，真的仅此一口。
直到长大了，很多以前不吃的东西反而开始喜欢了。比如苦瓜，比如乌榄，比如香菜和灰水粽。
灰水，其实是从柴灰提炼出来的液体，也称为“碱水”。只是坊间也有现成的化学碱水，为了与这些区分开来，便正名为灰水粽。
