【第二步】：炒锅中多倒入一点油，等油烧至冒烟后关火，等到锅里油温晾至6成热时，往锅中放入草果2个，桂皮2块，良姜2个，白芷2个，八角5个，花椒1把，用热油的余温来熬制，把香料熬香，这期间需要不停的搅拌，等到锅里油温降到三成热时，这里大约需要5分钟，再把这些调料全部过滤出来扔掉，然后将熬好的调料油平均倒入两个锅中备用，
【第三步】：接下来把洋葱末倒入其中的一个油锅里，开中小火慢慢的熬香，再放入焯过水的牛肉粒进行熬制三分钟，然后分别加入2勺白糖，2勺盐，2勺姜粉继续搅拌，熬出香味后倒入豆豉继续熬制，豆豉熬香之后倒入切好的杏鲍菇丁，仍旧是开小火不断的搅拌，
【第四步】：我们往另一锅油中倒入辣椒面，以及麻椒面，开最小火炒香来，接下来再倒入白芝麻，继续熬香来，持续搅拌大约5分钟之后就可以关火了，
