尖椒炒牛肉的做法,尖椒炒牛肉的做法大全牛肉怎么做

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-29 06:02:58

牛肉炒尖椒,是一道很普通的家常菜,看看我们草原人是怎样做的

呼伦贝尔草原,是中国最大的草原,由于牧草质量好,所以呼伦贝尔的牛羊肉品质也特别好。尤其到了七八月份,牛羊经过青草的喂养膘肥体壮,肉质肥瘦相间,非常的有嚼劲。这个季节的的牛羊肉就是好吃,但价格也不便宜了,每斤都要四十多元。在我们当地牛羊肉的做法比较简单,羊肉基本是用来制作手把肉或者涮羊肉。牛肉除了炖着吃,就是做成牛肉干还有炒尖椒吃。牛肉炒尖椒,也算是我们呼伦贝尔当地的一道特色美食了,不过我们做牛肉炒尖椒时,与其它地区的做法不同,因为我们用的牛肉多尖椒少,用料很实在!

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可能是我们这的饮食习惯与内地不同吧,我们平时在制作菜肴时,添加的调味料比较少,就是几种基本调料,尤其在制作牛羊肉时,放的调料就更少了,只有葱,姜,盐,酱油这几种,但做出的菜品味道却很鲜美,绝对的原汁原味。

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今天买了几斤牛肉,是呼伦贝尔草原天然牛肉,肉质与吃饲料的牛肉区别很大,它的筋性强,油脂颜色淡黄,肉香味浓,就是口感太有嚼劲了,不过这就是我们喜欢的口味。用这样的牛肉再加上几个当地尖椒,做出的牛肉炒尖椒味道特别地道,香辣适口肉香味浓。

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下面我就为大家分享一下,我们草原人是怎样制作牛肉炒尖椒的。

【牛肉炒尖椒】

所用食材:鲜牛肉500克,尖椒200克,葱20克,姜10克,盐5克,酱油10克

——制作方法——

①牛肉用水冲一下,去掉表皮的压制,然后顺着牛肉的纹路,将牛肉切成0.3毫米厚的片状,这样吃起来口感更好一些。

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