本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：飞帆飞帆
我
是一个狂热的咖喱爱好者。
最近重温《1988》，看到炸猪排饭，于是想念咖喱了，就有了这个文。
天凉的时候，准备好土豆、洋葱、火腿和胡萝卜，煮一锅热气腾腾的咖喱，看着他们相亲相爱的在锅里一起咕嘟咕嘟，简直满满的治愈感。满满一大勺淋到米饭上，简直了！
咖喱是以姜黄为主料，配以数十种香料制成的复合香辣味调味品。所以咖喱又有"香料总汇"之称。
图源pexels
一提到咖喱的起源，就很容易联想到咖喱味的印度，这是常见误区。
在印度可没有一种食物或者调料叫咖喱，印度人管这种复合香料和用香料烹制的食物叫玛莎拉（masala）。一般是在面向外国人时，为了方便理解才会使用“咖喱”这个词。
这篇短短的长文，想和大家聊一聊咖喱，你熟悉和不熟悉的内容都有，咱们慢慢看。
先放个总结图~
嗨~大家好，我是飞帆飞帆，一个什么都喜欢研究、装修过8套房子以及两千平米办公室的家电数码爱好者。
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咖喱一词是怎么来的？咖喱的历史可以追溯到几千年前，1563年葡萄牙人奥尔塔所撰《印度香药谈》中已有相关描述。
