大葱是一种非常受欢迎的调味品,它具有很高的食疗价值,比如发汗抑菌、增进食欲、舒张血管、降胆固醇等等。而猪肉作为日常生活的主要副食品,同样具有丰肌泽肤、滋阴润燥的作用。其实,它们两者的搭配“葱爆肉片”更是一绝。
葱爆肉片
葱爆肉片是我国东北地区的一道经典名菜,它们搭配在一起味美爽口,吃着特别有味。葱爆肉片不仅是家居生活的普通家常菜,在全国许多饭店里面都是必备的小炒之一。它之所以这么受欢迎,一方面是因为这道菜做起来比较简单,并不会太耗时;另一方面,大葱和猪肉一块炒时,大葱能吸收肉汁,而肉片也能很好的吸收大葱的清香,这样一来就可以最大程度地保留各自的营养成分,不会让营养过多的流失。
葱爆肉片
虽说葱爆肉片的做法比较简单,但是,炒菜的过程还是非常讲究的,这主要是因为葱爆肉片这道美食中所用到的瘦肉比较多。如果炒的过程拿捏不到位的话,炒出来的肉片就会变老,就吃不出那种美味的味道了。那么到底怎样做,才能够做出味美又下饭的葱爆肉片呢?
葱爆肉片
大家好,我是小董,网友留言想学个简单的肉菜,今天就给大家分享个葱爆肉片,简单易学
1、里脊肉先切成小块,再切成薄片,盛入碗中,倒入少量料酒、生抽,放少量的胡椒粉,盐,用手抓匀,再打入一个鸡蛋清,加入适量的干淀粉,抓匀后再放点食用油,抓匀腌制20分钟左右