健身餐水煮鸡胸肉的做法

相信经常吃鸡胸肉的朋友都清楚，鸡胸肉相比其他的肉类或者其他的部位，它确实不够鲜嫩鲜美，可是我们在外面吃到的鸡胸肉还是挺好吃的，不干不柴，或多或少有点滑嫩鲜嫩。同样都是鸡胸肉，为什么我们在家做的又干又柴难以下咽呢？

今天呢，就和大家分享2个处理鸡胸肉的小技巧，学会以后，你做的鸡胸肉就不会又干又柴了，也和外面的一样滑嫩好吃。减肥健身或者感兴趣的朋友可以看一下，其实在家做鸡胸肉也不是那么难的。

第一个：敲打

鸡胸肉在吃以前，我们可以用刀具来敲打鸡胸肉，这样可以把鸡胸肉敲打成薄片，厚薄均匀了，后面受热的时候才会均匀，所以也不会出现口感不同的感觉了。

第二个：腌制

在吃鸡胸肉的时候，我们可以用把鸡胸肉腌制一会，比如用嫩肉粉或者食盐。嫩肉粉中含有大量的酶，这种物质可以把蛋白质进行分解，从而软化鸡胸肉。而食盐也具有嫩肉的作用，它可以促使蛋白质繁盛变化，起到保留水分的作用。