1、提前将腐竹用冷水泡好，木耳用热水泡好，芹菜切段备用。
2、将2瓣大蒜、少量的花椒粉、半勺糖、盐放入石舂中，捣成蒜泥备用。
3、起锅烧水，将芹菜和木耳倒入锅中煮30秒，再将腐竹倒入锅中焯水煮半分钟，捞出控水备用。
4、腐竹、黑木耳、芹菜一起放入盆中，加一些红椒丝配色，加入2勺蚝油，1勺红油和少量的香油拌匀。
5、准备吃的时候，再将石舂中的调味料拌入腐竹中，拌匀即可。
三、牛奶牛奶含有的蛋白质非常容易被人体内消化吸收，不管大人还是孩子，每天喝一袋纯牛奶补充钙和蛋白，有助于身体健康。
推荐食谱：【炸鲜奶】
所需食材：鲜奶、玉米淀粉、白糖。
1、2袋鲜奶倒入锅中，加入3勺玉米淀粉和2勺白糖，小火煮至浓稠丝滑的状态关火。
2、容器底部垫上硅油纸，倒入牛奶糊整理平整，盖上保鲜膜，冷冻2个小时。
3、将冷冻好的牛奶固体切成长条。
4、依次裹上淀粉、蛋液和面包糠。
5、直接放入七成热的油锅中炸至金黄即可。
四、虾肉虾味道鲜美，肉质细腻，不光富含蛋白质，还富含钾、磷、维生素等多种营养成分，很适合中老年人吃。
推荐食谱：【油焖大虾】
所需食材：大虾、姜、小葱、胡椒粉、糖、生抽、老抽、料酒，盐适量。
