一头黄牛分为11个部位，每个部位的肉质和口感不一。牛朴、三花趾和五花趾可遇不可求，去晚了就卖光了；爱吃瘦点可选嫩肉，喜欢肥的可点双层肉、肥胼，匙皮肥瘦适中、嫩度刚好，匙柄的脂肪含量少、甜嫩无渣。
姐一个人就吃了八盘牛肉，最后还吃了牛肉丸和粿条，一不小心吃撑了，555555~~~~~
【最好吃的部位】
吊龙：
吊龙是店里销量第一的牛肉，即西冷牛肉眼，这个部位肥瘦均匀，肉味最浓，鲜美可口有嚼劲。
牛朴：
又叫脖仁，即雪花牛肉，就是牛脖颈凸起的肉，出肉量仅占一头牛的1%，想吃就要看运气，太晚去会售罄。牛朴的纹理呈雪花状，烫熟后柔嫩多汁、鲜甜嫩口，我每次要吃两盘才满足！
