之前有粉丝给我留言
说自己在家做牛腩
总是做不好
肉硬的嚼不动
问我怎么办
其实
不管炖什么东西
时间是解决问题最好的方法
像牛、羊、猪这些肉
平时自己在家做
量不是很多的情况下
普通的锅小火炖1.5-2个小时
或者用高压锅炖30-40分钟
基本上
都能炖烂了
还有一个小技巧是
炖肉的时候可以放一点
酸性的的东西
肉会炖得更软烂
今天做的番茄牛腩
时间够了
牛腩炖出来
就非常的软烂入味
吃完牛腩再用汤汁拌饭
像我这样的干饭人
3大碗保底
-食材-
牛腩500克 / 西红柿5个
生姜30克 / 大蒜50克
料酒20克 / 老抽10克
生抽40克 / 蚝油30克
小葱适量 / 白糖适量
鸡精适量 / 盐适量
-步骤-
-1-
▲牛腩切大块
-2-
▲生姜、大蒜切末
-3-
