买回来的酸笋的正确保存方法,买回来的酸笋没有酸水怎么保存

这层笋衣口感不太好，不喜欢的就可以去掉。

三、晾干与储存

全部处理好后，将清洗干净的竹笋肉倒入簸箕中摊开，晾干表面的水分，这一步也很重要。有条件的可以放到阳光下晾晒半天，确保表面完全干燥。如果表面有生水，竹笋就容易腐坏发臭变软。

晾干水分后，我们再准备一包食盐，按照10斤竹笋肉搭配半斤食盐的比例，将竹笋与食盐充分拌匀。盐要多放没关系，不用担心会很咸，吃的时候再用盐水浸泡就可以了，盐水拖盐比清水更管用，一点也不会咸的，把它们充分的翻拌均匀。