做法：
1、洗净的番茄打个十字花刀，放开水里焯烫一下，再过个冷水，把皮去掉，切块。
2、菜花切小朵，锅里放盐，下入菜花焯两分钟捞出备用。
3、锅里倒油，下洋葱末、大蒜末爆香，下入 2/3 的番茄炒到软烂，可以加适量水，把汤汁熬浓稠。
4、下菜花和剩下的番茄，加一小勺盐，让菜花均匀包裹上汤汁就可以出锅了。
番茄鸡丁食材：鸡胸肉、玉米、番茄、青豆、蚝油、胡椒粉、盐、生抽、料酒
做法：
1、鸡胸肉清洗干净，切成丁备用。（鸡腿肉也可以）
2、切好的鸡胸肉，加2勺料酒、1勺胡椒粉，1勺淀粉，一些姜丝，腌制15分钟以上。
3、番茄顶部切十字，用热水烫一下，去皮切丁备用。
4、玉米剥下来，和青豆一起焯熟。
5、锅里热油，下入番茄丁炒软，炒出汤汁。炒软之后，倒入两碗水烧开。
6、番茄汤底烧开之后，加入切好的鸡丁、焯好的青豆和玉米粒。
7、再次烧开之后，加1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺糖，进行调味。烧开出锅就可以吃啦！喜欢酸甜口味的，可以再加1勺番茄酱。
肉末金针菇蒸蛋食材：猪肉末、金针菇、鸡蛋、十三香、小葱、料酒、蚝油、生抽、盐、糖
做法：
1、先腌制肉馅：2勺葱花、半勺十三香、小半勺盐、半勺白糖、1勺料酒、1勺蚝油。
2、金针菇洗净切段，垫在碗底。腌好的肉馅铺在金针菇上，中间用勺子掏一个坑。往肉馅中间打一个鸡蛋，边上也可以打 2~3 个鸡蛋。
3、水烧开之后，上蒸锅蒸10~15分钟。如果肉馅比较多，一定要多蒸一会儿，让肉馅熟透。
4、蒸熟之后，淋一些生抽上去就可以吃啦！
捞汁小海鲜食材：虾、鲍鱼、蛏子、八爪鱼、花蛤、姜、蒜、红葱头、香菜、香葱、小米辣、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、熟白芝麻、柠檬、藤椒油、花椒粒
做法：
1、将生姜切片、香葱打结、蒜头拍扁，红葱头对半切开、香菜切下根部后，放入水中烧开，当水开始变得逐渐浑浊时，加入花椒粒小火炖煮10分钟，捞出残渣后关火放凉。
2、锅中加水，放入生姜葱和料酒，分别将小海鲜煮熟。一般情况下，开水下锅，八爪鱼30秒到1分钟后，虾4-5分钟，鲍鱼5-8分钟，蛏子7分钟左右，花蛤张口即可。
3、将煮熟的小海鲜摆上整齐。
4、调料汁：大蒜和生姜切碎，红葱头切小粒，香菜切小段，小米辣切圈，放入碗中；再加入生抽、蚝油、胡椒粉、麻油、藤椒油、芝麻、盐、糖后搅拌均匀，加入之前熬好的汤汁，再次搅拌均匀。
5、将调好的料汁倒入海鲜中，放入冰箱冷藏2小时后食用。
香菜皮蛋豆腐汤食材：皮蛋、嫩豆腐、香菜、葱头油适量、鸡精少许、食盐少许
